Uitgebalanceerd assortiment rauwkosten

In onze afgesloten eigen mise en place keuken wordt op efficiënte wijze gesneden, geschild, gewassen en verpakt om gebruiksklaar af te leveren. Onze snijafdeling zorgt ervoor dat jouw rauwkost op tijd én op smaak wordt geleverd.

Wil je arbeidskosten besparen? Of ben je tijdelijk onderbezet in de keuken? Wellicht kunnen wij een gedeelte van jouw mise en place uit handen nemen?

Waldorf salade

Artikelnummer 220548, per kilogram

Samenstelling: Bleekselderij, witte kool, Jonagold appel, mandarijn, walnoten, rozijnen en citroen mayonaise.

Smaak: Deze salade is een ware smaakexplosie. Zowel fris van smaak als fruitig en romig. En de verschillende structuren maken dit een ware belevenis in de mond.

Combineren met: Een echte topper en direct klaar om te serveren.

Italiaanse rauwkost

Artikelnummer 220356, per kilogram

Samenstelling: Komkommer, radijs, rettich en winterpeen.

Smaak: Een frisse en krokante rauwkost mix van grof gesneden julienne groenten.

Combineren met: Deze grove rauwkost is een mooie basis met herkenbare smaken. Goed te gebruiken als aanvulling op een basis slamix.

Griekse salade met feta en olijven

Artikelnummer 220291, per kilogram

Samenstelling: Tomaat, komkommer, rode paprika, gele paprika, groene paprika, feta, olijven en peterselie.

Smaak: Een rustieke salade met heerlijke Griekse smaken. Deze frisse salade wordt afgemaakt met feta kaas en zwarte olijven.

Combineren met: De sappige tomaat samen met de knapperige paprika en frisse kaas maakt deze salade een favoriet op een buffet. Eventueel aanmaken met een goede olijfolie.

Rauwkost crecan

Artikelnummer 220362, per kilogram

Samenstelling: Witte kool, rode paprika, radijs, bleekslederij en krulpeterselie.

Smaak: Mooie krokante mix met frisse smaken. De bleekselderij zorgt voor een romige en uitgesproken smaak.

Combineren met: Deze rauwkost is een ideale aanvulling, bijvoorbeeld bij Oosterse gerechten.

Mexico salade

Artikelnummer 220124, per kilogram

Samenstelling: Komkommer, radijs, winterpeen, rode ui, gele paprika, groene paprika en peterselie.

Smaak: Een kleurrijk en rustiek geheel. Heerlijk pittig, kruidig en toch fris van smaak.

Combineren met: Als basis salade, of om mee af te garneren. Natuurlijk uitermate geschikt bij Mexicaanse gerechten.

Niets uit onze mise en place keuken komt uit voorraad, alles wordt 'just in time' bewerkt

Rauwkost julienne

Artikelnummer 220185, per kilogram

Samenstelling: Groene courgette, radijs, rettich en winterpeen.

Smaak: Frisse en krokante rauwkost mix. Gebalanceerde mix van milde en pittige smaken.

Combineren met: Lekker om met een frisse dressing aan te maken. Serveer bij voorgerechten of als fris garnituur bij hoofdgerechten.

Rauwkost bistro

Artikelnummer 220369, per kilogram

Samenstelling: Komkommer, radijs, winterpeen, witte kool en rode paprika.

Smaak: Mooie knapperige mix. Door de toevoeging van witte kool wat zachter in smaak.

Combineren met: Door zijn mooie combinatie van smaken en structuren zeer breed inzetbaar.

Rauwkost Hawaii

Artikelnummer 220371, per kilogram

Samenstelling: Komkommer, ananas, radijs, rettich, winterpeen, gele paprika, groene paprika en rode paprika.

Smaak: Zoet en fruitig door de toevoeging van ananas en een goede bite door de paprika.

Combineren met: Een kleurrijke topper bij bijvoorbeeld een buffet of barbecue. Ook mooi om te mixen met een basis slamix.

Rauwkost brunoise

Artikelnummer 220184, per kilogram

Samenstelling: Groene courgette, komkommer, radijs, rettich en winterpeen.

Smaak: Frisse en knapperige basis met herkenbare smaken. De radijs zorgt voor een licht pittige kick.

Combineren met: De perfecte basis, maak aan met een mooie dressing. Ook prima te gebruiken als garnering.

Hongaarse rauwkost

Artikelnummer 220616, per kilogram

Samenstelling: Komkommer, rode paprika en mais.

Smaak: Met slechts drie ingrediënten zit deze rauwkost toch vol met smaak. De komkommer zorgt voor de frisheid, de paprika voor de knapperige bite en de mais voor de subtiele zoetheid.

Combineren met: Een kleurrijke mix om mee af te garneren. Ook goed te combineren met Mexicaanse gerechten.

Ze hebben gewoon alles. Bovendien word je zorgeloos geholpen. Je wordt perfect begeleid bij de overgang naar een nieuwe kaart: ze komen langs en nemen door welke producten over vijf, zes weken beschikbaar zijn.

'Er is geen betere: echt. Ik heb met verschillende leveranciers gewerkt, maar sinds ik Rungis heb ontdekt… Ze hebben een groot assortiment met bijzondere producten en bieden een heel goede service. Ik ben meer dan tevreden.'