Chicken of the woods

Artikelnummer: 150092

Doet door zijn vaste en draderige structuur aan gaar kippenvlees denken. Deze paddenstoel niet te hard bakken om niet droog te laten worden. Wordt ook wel zwavelzwam genoemd. De chicken of the woods kan voor het bakken 1 minuut worden geblancheerd om zachter te houden.

Paddenstoelen worden steeds populairder. We kennen bijvoorbeeld allemaal de kastanjechampignons, de grote portobello’s en de shiitake paddenstoelen. Maar er zijn nog zoveel mooie, onbekendere soorten te ontdekken.
Het paddenstoelen assortiment bij Rungis wordt steeds groter en veelzijdiger. Waar de ene paddenstoel wordt gekweekt, kan de andere alleen in het wild worden gevonden. Elke paddenstoel heeft zijn eigen smaak, eigen structuur en daarbij ook zijn eigen toepassingsmogelijkheden.