Gesneden kombu

Artikelnummer: 16006

Delicatessen Delicatessen uit Japan
Delicatessen Delicatessen uit Japan

Gesneden kombu

Artikelnummer: 16006

Deze gesneden kombu is gekookt in sojasaus en hierna gedroogd. Zeer hartig van smaak en rijk aan umami. Heeft iets drop-achtigs. Direct te gebruiken of eerst weken in warm water. Geeft een rijke en volle smaak aan hartige gerechten,


Herkomst

Meer informatie

Bij Rungis draait alles om vers groente en fruit. Vers groente en fruit uit Japan biedt een schat aan nieuwe mogelijkheden en smaken voor de gastronomie. Tijdens onze zoektocht naar het beste Japanse AGF hebben we ook fantastische verwerkte delicatesse van hoge kwaliteit ontdekt. Voorbeelden hiervan zijn de verschillende soorten ponzu’s en vinegars, maar ook yuzu thee en geroosterde zwarte sojaboontjes. De smaken en mogelijkheden zijn eindeloos met deze fantastische delicatessen.

Rungis is een fijne leverancier die altijd op zoek is naar nieuwe producten waar wij als koks lekker mee kunnen experimenteren. Daar communiceren ze ook goed over. Voor mij is dat een meerwaarde.

'We werken graag met Rungis omdat ze alles hebben en als ze het niet hebben, dan zorgen ze dat ze het krijgen.'