Hartjes Watermeloen uit Japan

Artikelnummer: 15095

Fruit Japans fruit
Fruit Japans fruit

Hartjes Watermeloen uit Japan

Artikelnummer: 15095

Dat we bij Rungis op z’n tijd wild worden van hartjes komkommers en vierkante watermeloenen weet je al een tijdje. Met de Hartjes Watermeloen uit Japan doen er nog een schepje boven op! De vorm van deze watermeloen wordt bereikt door de, nog niet volgroeide, meloen in een transparante mal te plaatsten.


Herkomst

Meer informatie

De meloenen zijn niet alleen mooi maar hebben ook een bijzonder goede smaak. De vorm wordt bereikt door om de, nog niet geheel volgroeide meloen, een transparante mal te plaatsen. De meloen groeit hier vervolgens in. De uitdaging is dat de groei door de mal niet te veel wordt belemmerd, hierdoor kan de meloen toch mooi zoet, zacht en aromatisch worden.

'Ik zie Rungis als een jonge, ambitieuze kok die hetzelfde wil bereiken als ik. Die je dwingt om mee te gaan met de tijd. Om nog beter te worden. Rungis is eigenlijk geen groenteleverancier, maar één van mijn koks.’

Bij Rungis weten ze al vijftien jaar wát ik wil en hoé ik het niet wil. Op zo’n manier maak je elkaar sterk.