Rabarber

Artikelnummer: 20118

Rabarber kan vrij zuur zijn en moet dan gezoet worden met honing, suiker of siroop. Rabarber wordt vaak verwerkt tot compote of zoet nagerecht. Bij de verwerking lijkt rabarber haast fruit, maar het is wel degelijk een groente.

Rabarber komt in rode en in groene stelen. De groene steel is niet de onrijpe variant van de rode, maar een ander ras.