De aftrap van het verse Japanse yuzu seizoen

De eerste Japanse nieuwe oogst yuzu is binnen. Natuurlijk uit de Kochi prefectuur. We hebben wekelijkse binnenkomst en het seizoen duurt ongeveer tot en met februari. De geur en de smaak blijft ongeëvenaard. Naast de verse yuzu hebben we ook fantastische producten met yuzu als ingredient. Zoals yuzu sap, yuzu limonade en ponzu met yuzu. En naast de yuzu hebben we ook fantastische topinambour en heliantis uit Frankrijk.

Rungis weet: groente is de basis om een gerecht te maken. Je hoeft geen week te wachten tot iets er is. Ze hebben alles van kleine boertjes tot internationale producten.

Je hoort het linksom en rechtsom: die leveren kwaliteit. Ik ben dankzij hen altijd verzekerd van goeie spullen. Als je goeie spullen inkoopt, ben je al op de helft.