Hartjes komkommers, eetbare bloemen en hopscheuten

Iedere week inspireert Gert Jan Zonneveld Piek jou met zijn favoriete producten. Deze week staat alles in het teken van Valentijnsdag. Zo hebben we weer de speciaal voor ons geteelde hartjes komkommers, prachtige eetbare bloemen van Local Food Express en Poperingse hopscheuten. Hopscheuten zijn de jonge uitlopers van de hopplanten. Vroeger waren hopscheuten uit het hopveld alleen beschikbaar van half maart tot begin april.

Als leerling werkte ik al met Rungis, vanwege hun mooie producten en enorme assortiment. Ze leveren maatwerk: als we bijvoorbeeld dikke schorseneren nodig hebben, dan zoeken ze die voor ons uit. Ze zijn ook niet te beroerd om iets na te leveren als de nood aan de man is.

Hun medewerkers zijn continu op zoek naar nieuwe dingen, overleggen met hun telers en halen uit de hele wereld producten.