Gert Jan's keuze

Franse artisjokken, start van het vijgenseizoen en nieuwe oogst kervelwortel

Deze week extra aandacht voor de Franse poivrade artisjokken, veel aanbod voor een mooie prijs. Daarnaast hebben we ook weer twee mooie paddenstoelen uitgezocht, de cantharel jaune en de pied de mouton. En ook het fruit kan niet ontbreken, we hebben heerlijke lychees en het verse vijgen seizoen zijn we gestart met de Spaanse groene en de donkere Turkse vijgen.

Je hoort het linksom en rechtsom: die leveren kwaliteit. Ik ben dankzij hen altijd verzekerd van goeie spullen. Als je goeie spullen inkoopt, ben je al op de helft.

Gelukkig is er bij Rungis sprake van constante aanvoer, want we hebben soms wel driehonderd koolrabi’s nodig. Niet alleen voor De Librije, ook voor bijvoorbeeld Bar Senang: ook daar is groente en fruit ruim vertegenwoordigd op het menu.