Gert Jan's keuze met Europese meloenen, wilde producten en Spaans citrusfruit

Iedere week inspireert Gert Jan Zonneveld Piek jou met zijn favoriete producten. Met deze week weer een mooie selectie!

Het Europese meloenenseizoen is losgebarsten. De Spaanse cantaloupe en galia meloenen zijn volop beschikbaar en een primeur: de eerste cantaloupe meloenen uit het Franse Cavion! Ook de gele watermeloen is weer in ons assortiment terug te vinden.

Zomerpostelein blijft voor ons een unieke groente. Doordat het netjes verpakt zit, komt het product optimaal en vers aan bij u in de keuken.

Daarnaast is er aandacht voor verschillende wilde producten. De verse wilde korenaarasperges, de nopjescantharellen en de chicken of the woods zijn hier een mooi voorbeeld van.

Een bijzondere streek in Spanje voor citrusfruit is de regio Valencia. Hier komen ook alle specialties vandaan. De kumquats, pittig zure limequats en de tropische smakende calamansi zijn hier absoluut het bewijs van.

Ze leveren mooie groenten en fruit en je kunt producten bestellen die niet standaard zijn. Ik werk al heel lang met hen samen. Rungis was een van de eerste leveranciers die ik heb benaderd toen ik voor mezelf begon. We hebben nauw contact, soms zelfs in de nacht. Dan app ik: heb je nog iets leuks?

Gelukkig is er bij Rungis sprake van constante aanvoer, want we hebben soms wel driehonderd koolrabi’s nodig. Niet alleen voor De Librije, ook voor bijvoorbeeld Bar Senang: ook daar is groente en fruit ruim vertegenwoordigd op het menu.