Mini pastinaken, chantenay carrots en rode winterpeen

Iedere week inspireert Gert Jan Zonneveld Piek jou met zijn favoriete producten. Deze week vertelt Gert Jan je alles over Engelse groenten als pastinaken, chantenay carrots en purple sprouting broccoli. En ook Frankrijk is goed vertegenwoordigd met o.a. de rode winterpeen.

Rungis is een echte specialist. Het is een bedrijf dat bovenop de primeurs zit en alles is super vers. Het is een van de betere, zo niet de beste, groenteboeren van Nederland.

De kwaliteit van hun spullen is ook een niveau of drie hoger dan hiervoor. Maar waar ik het meest blij mee ben, is de service van Rungis. In twintig jaar horeca heb ik dit nog nooit meegemaakt!