Gert Jan's keuze

Oca knollen van Hollandse bodem

Super trots zijn we op de samenwerking met onze bevlogen telers. En dat uit zich in fantastische producten, zoals deze Hollandse oca knollen. Voor het eerst geoogst in Nederland, een echte primeur!

De oca knollen zijn nu nog volop aan het groeien en zijn over een aantal weken rijp en dus beschikbaar. Echt iets bijzonders om naar uit te kijken. Wordt vervolgd!

Gelukkig is er bij Rungis sprake van constante aanvoer, want we hebben soms wel driehonderd koolrabi’s nodig. Niet alleen voor De Librije, ook voor bijvoorbeeld Bar Senang: ook daar is groente en fruit ruim vertegenwoordigd op het menu.

Rungis weet: groente is de basis om een gerecht te maken. Je hoeft geen week te wachten tot iets er is. Ze hebben alles van kleine boertjes tot internationale producten.