Producten & technieken: groenten

Of je nu puur voor vegetarisch gaat of niet, groente is hot. Van de tuinbonen uit je achtertuin tot exotische gember en wasabi rechtstreeks uit Japan.

Niels van Rungis brengt je wat gezonde kennis bij, terwijl Michèl helemaal losgaat achter zijn EGG’s. Het resultaat: gewokte aspergesla (celtuce), gepofte tuinbonen, gegrilde shishito pepers met blueskin radijs en mashua en tenslotte gestoofde cevennes uien met verse wasabi. Duik deze video in en laat je inspireren.

'Hun medewerkers zijn continu op zoek naar nieuwe dingen, overleggen met hun telers en halen uit de hele wereld producten.'

Bij Rungis weten ze al vijftien jaar wát ik wil en hoé ik het niet wil. Op zo’n manier maak je elkaar sterk.