Reine claude pruimen, Hollandse koolrabi en Coco de Paimpol

Deze week hebben we mooi seizoensfruit uit Frankrijk. De klassieke reine claude pruim en fantastische mirabellen. Van dichterbij hebben we de paarse koolrabi, natuurlijk van Hollandse bodem. En in Bretagne zijn ze weer gestart met het seizoen van de Coco de Paimpol. Een verse witte boon met een hele mooie smaak.

Rungis heeft veel ervaring qua groente en staat voor kwaliteit. Hun communicatie is ook heel goed. Bijna dagelijks krijgen we een appje of mailtje over de nieuwe seizoensproducten.

Gelukkig is er bij Rungis sprake van constante aanvoer, want we hebben soms wel driehonderd koolrabi’s nodig. Niet alleen voor De Librije, ook voor bijvoorbeeld Bar Senang: ook daar is groente en fruit ruim vertegenwoordigd op het menu.