Een mooie zoete smaak met een mild aroma. Omdat de bijtende stof, die normaal tranen bij het schillen en snijden veroorzaakt, ontbreekt is het een stuk aangenamer deze ui te snijden.
De samenwerking is heel plezierig, vooral met Francis heb ik een heel goede band. Minstens zo belangrijk is de kwaliteit van de producten: je krijgt altijd het beste van het beste.
Rungis weet: groente is de basis om een gerecht te maken. Je hoeft geen week te wachten tot iets er is. Ze hebben alles van kleine boertjes tot internationale producten.