Gert Jan's keuze

Verse jonge amandelen, paarse asperges en Hollandse tuinbonen

Iedere week inspireert Gert Jan Zonneveld Piek jou met zijn favoriete producten. Deze week hebben we weer mooie primeurs als borlotti bonen, paarse asperges en verse jonge amandelen. Maar naast onze primeurs vergeten we ook de andere seizoensproducten niet. Zo hebben we prachtige bloemkool, kumquats voor een mooie prijs en heerlijke Hollandse tuinbonen.

Als leerling werkte ik al met Rungis, vanwege hun mooie producten en enorme assortiment. Ze leveren maatwerk: als we bijvoorbeeld dikke schorseneren nodig hebben, dan zoeken ze die voor ons uit. Ze zijn ook niet te beroerd om iets na te leveren als de nood aan de man is.

Ik vind dat de communicatie heel sterk verloopt; er wordt aangegeven als iets er niet is en dan wordt er gezorgd voor een alternatief. Het klopt gewoon allemaal.