Paarse broccoli

Artikelnummer: 20643

Bloemkool Groenten
Bloemkool Groenten

Paarse broccoli

Artikelnummer: 20643

De paarse broccoli valt direct op door de donkerpaarse kleur van de broccoli stam. Door dunne ringen van de stam te snijden en deze een korte bereiding te geven komt de kleur maximaal tot z’n recht. Paarse broccoli is een interessante primeur om mee te experimenten.


Herkomst

Hun medewerkers weten ondertussen wat mijn type keuken is. Ze weten hoe kritisch ik ben op structuur en smaak. Onze kracht is samenwerking: ik geef aan wat ik mooi en niet mooi vind.

Bij Rungis weten ze al vijftien jaar wát ik wil en hoé ik het niet wil. Op zo’n manier maak je elkaar sterk.