Waterkers heeft knapperige stengels en een zachte mosterdsmaak. Heerlijk om te gebruiken in bijvoorbeeld soepen, salades of sauzen. Ook zeer goed te gerbuiken als garnering op verschillende gerechten.
Rungis heeft een enorm assortiment van hoge kwaliteit. Zelfs als een product er niet is, wordt het toch gevonden. ’T wordt gewoon geregeld!
Gelukkig is er bij Rungis sprake van constante aanvoer, want we hebben soms wel driehonderd koolrabi’s nodig. Niet alleen voor De Librije, ook voor bijvoorbeeld Bar Senang: ook daar is groente en fruit ruim vertegenwoordigd op het menu.