Fresh As
Gevriesdroogd groente en fruit, geheel, in stukken of als poeder, uit Nieuw-Zeeland
Fresh As kiest altijd voor de hoogste kwaliteit groente en fruit in het seizoen. De verse producten gaan door een zorgvuldig vriesdroogproces, hierdoor ontstaat een product met een levendige kleur, smaak, structuur en ontelbaar veel toepassingen. En alle producten zijn 100% natuurlijk. Het assortiment wisselt van plakken fruit tot kruiden poeders en van groenten poeders tot hele stukken fruit. Allen gevriesdroogde Fresh As producten waarbij de smaak en kleur optimaal is.
Voeg smaak, structuur en kleur toe
Na het vriesdrogen blijft de smaak volledig aanwezig en is mooi geconcentreerd. Het gevriesdroogde groente en fruit kan je in z’n geheel of parten serveren of bijvoorbeeld raspen of verkruimelen. Rungis biedt ook een brede range met gevriesdroogde groente- en fruit poeders aan. Deze kan je perfect verwerken in bijvoorbeeld witte chocolade, eiwitschuim, macarons en andere toepassingen waar je geen vocht, maar wel kleur en smaak aan wilt toevoegen.
Vriesdrogen in twee stappen
De producten worden snel ingevroren bij een zeer lage temperatuur van +/- 80 graden Celcius. Dit verkleint de kans op beschadigingen. Hoe sneller het wordt ingevroren, hoe kleiner de ijskristallen worden. Na het invriezen wordt het groente en fruit gedroogd. Eerst wordt langzaam, in wel enkele dagen, het grootste gedeelte van het ijs verwijderd bij een verlaagde luchtdruk. Het ijs ontdooit niet eerst, maar verdampt direct.
Kappertjes heel
Artikelnummer 370023, zak a 50 gram
Intense kappertjessmaak met een mooie crunch. Leuk te verwerken in verschillende gerechten.
Lychee heel
Artikelnummer 370004, zak a 200 gram
Gemaakt van topkwaliteit lychees.
Doperwten heel
Artikelnummer 370021, zak a 60 gram
Verrassend als knapperig element.
Aardbeien heel
Artikelnummer 370031, zak a 50 gram
Gevriesdroogde hele aardbeien. Te gebruiken als unieke garnering.
Kersen heel
Artikelnummer 370028, zak a 200 gram
Gevriesdroogde hele kersen. Te gebruiken als unieke garnering.
Zwarte bessen heel
Artikelnummer 370044, zak a 200 gram
Ook wel de casisbes genoemd.
Bosbessen heel
Artikelnummer 370047, zak a 200 gram
Krokante toevoeging op bijvoorbeeld panna cotta of mascarpone crème.
Boysenbes heel
Artikelnummer 370049, zak a 150 gram
De boysenbes is een kruising tussen de loganbes, de gewone braam en de framboos.
Rode bes heel
Artikelnummer 370073, zak a 100 gram
Krokante gevriesdroogde rode bessen.
Bloedsinaasappel plak
Artikelnummer 370006, zak a 100 gram
Super decoratief, krokant en smaakvol.
Mandarijn segmenten
Artikelnummer 370005, zak a 150 gram
Bijzondere verschijning doordat al het vocht uit de mandarijn is getrokken.
Ananas stukjes
Artikelnummer 370008, zak a 200 gram
Vol van smaak. Verrassende toevoeging op het ontbijtbuffet bij de yoghurt.
Sinaasappel plak
Artikelnummer 370030, zak a 100 gram
Heel decoratief en mooie intense smaak.
Abrikozen plak
Artikelnummer 370039, zak a 100 gram
Krokant met een herkenbare en geconcentreerde smaak.
Bananen plak
Artikelnummer 370041, zak a 200 gram
Geef eenvoudig een crunch aan bijvoorbeeld desserts met banaan en chocolade.
Kersen plak
Artikelnummer 370048, zak a 200 gram
Heel decoratief en mooie intense smaak.
Bosbessen plak
Artikelnummer 370046, zak a 200 gram
Krokante bosbessen in dunne plakjes.
Cranberry plak
Artikelnummer 370051, zak a 150 gram
Geconcentreerde cranberry smaak in te zetten als kleurrijk en krokant strooisel.
Nectarine plak
Artikelnummer 370055, zak a 150 gram
Typische nectarine smaak. Mooi bros van structuur.
Witte perzik plak
Artikelnummer 370059, zak a 100 gram
Bijzondere manier om witte perzik toe te voegen aan je gerechten.
Peer plak
Artikelnummer 370061, zak a 150 gram
Bijzondere verschijningsvorm van een alledaags, maar o zo smaakvol product.
Appel stukjes
Artikelnummer 370036, zak a 150 gram
Brosse structuur en geconcentreerde smaak.
Mango stukjes
Artikelnummer 370053, zak a 200 gram
Fris geel van kleur, echte smaakbommetjes.
Zwarte bessen schijf
Artikelnummer 370043, zak a 200 gram
Ook wel de casisbes genoemd. Krokante, smaakvolle en decoratieve toevoeging.
Rabarber sticks
Artikelnummer 370022, zak a 100 gram
Perfect om mee te bakken zonder extra vocht toe te voegen.
Suikermais korrels
Artikelnummer 370020, zak a 80 gram
Perfect als zoete snack te gebruiken. Ook lekker als knapperig element in de salade.
Pickled gember
Artikelnummer 370033, zak a 15 gram
Gevriesdroogde gepekelde gember met een intense smaak.
Frambozen poeder
Artikelnummer 370011, zak a 180 gram
Gemaakt van gevriesdroogde frambozen, zonder verdere toevoegingen.
Gele bieten poeder
Artikelnummer 370016, zak a 200 gram
Fel geel van kleur. Leuk om te gebruiken in een gezonde smoothie.
Bramen poeder
Artikelnummer 370002, zak a 200 gram
Donkerpaars van kleur. Super decoratief en smaakvol.
Passiefruit poeder
Artikelnummer 370007, zak a 200 gram
Met een mooie geel/oranje kleur en een intense friszoete smaak.
Rode bieten poeder
Artikelnummer 370015, zak a 200 gram
Dieprood van kleur met een zoete en aardse smaak.
Aardbeien poeder
Artikelnummer 370013, zak a 150 gram
Leuk om te verwerken in bijvoorbeeld mousse.
Kaffir blad poeder
Artikelnummer 370017, zak a 100 gram
Herkenbare frisse, aromatische limoen smaak.
Sereh poeder
Artikelnummer 370018, zak a 80 gram
Fantastisch in Aziatische gerechten. Geeft direct een frisse citroensmaak mee.
Vietnamese mint poeder
Artikelnummer 370019, zak a 60 gram
Fris met een peperige smaak. Typische smaak voor de Vietnamese keuken.
Paarse pithaya poeder
Artikelnummer 370032, zak a 100 gram
Diep paarse kleur met een intense smaak.
Zwarte knoflook poeder
Artikelnummer 370024, zak a 100 gram
Mooie donkere kleur en scherp van smaak.
Kurkuma poeder
Artikelnummer 370035, zak a 80 gram
Een intense kleur en smaak.
Zwarte bessen poeder
Artikelnummer 370042, zak a 200 gram
Ook wel de casisbes genoemd. Kleurrijke, smaakvolle en decoratieve toevoeging.
Bosbessen poeder
Artikelnummer 370045, zak a 200 gram
Frisse smaakvolle smaakmaker.
Cranberry poeder
Artikelnummer 370050, zak a 200 gram
Geconsenteerde cranberry smaak in een fijn en droog poeder.
Feijoa poeder
Artikelnummer 370052, zak a 200 gram
Feijoa heeft een mooie geur en doet qua aroma denken aan banaan en ananas.
Mango poeder
Artikelnummer 370054, zak a 200 gram
Knalgeel poeder met de herkenbare mangosmaak.
Sinaasappel poeder
Artikelnummer 370056, zak a 150 gram
Frisse smaakvolle smaakmaker.
Bloedsinaasappel poeder
Artikelnummer 370057, zak a 150 gram
Natuurlijk rode kleur en frisse smaak met het kenmerkende bittere randje.
Gele perzik poeder
Artikelnummer 370058, zak a 200 gram
Zachtgeel poeder met de herkenbare perziksmaak.
Witte perzik poeder
Artikelnummer 370060, zak a 200 gram
Bijzondere manier om witte perzik toe te voegen aan je gerechten.
Kiwi groen poeder
Artikelnummer 370065, zak a 200 gram
Frisse en zoetzure smaak.
Kiwi rood poeder
Artikelnummer 370066, zak a 200 gram
Kiwi smaak met een rode gloed in de kleur.
Citroen poeder
Artikelnummer 370068, zak a 150 gram
Krachtige frisse citroensmaak, waardoor je maar weinig poeder hoeft te gebruiken.
Limoen poeder
Artikelnummer 370070, zak a 150 gram
Krachtige frisse limoensmaak, waardoor je maar weinig poeder hoeft te gebruiken.
Rode bes poeder
Artikelnummer 370072, zak a 100 gram
Frisse smaakvolle smaakmaker.
Watermeloen poeder
Artikelnummer 370074, zak a 200 gram
Zachte smaak, veel volume, mooi droog poeder.
Rode paprika poeder
Artikelnummer 370076, zak a 150 gram
Puur product door de vriesdroog techniek. Zacht en vol van smaak.
Wortel poeder
Artikelnummer 370077, zak a 150 gram
Knaller qua kleur en bruikbaarheid.
Pompoen poeder
Artikelnummer 370078, zak a 150 gram
Zachte smaak, veel volume, mooi droog poeder.
Spinazie poeder
Artikelnummer 370079, zak a 70 gram
Knaller wat betreft de kleur, mooi frisgroen en krachtig.
Tomaten poeder
Artikelnummer 370080, zak a 100 gram
Door het gebruik van de vriesdroogtechniek blijft de kleur en de smaak van dit tomatenpoeder optimaal behouden.
Rode chili poeder
Artikelnummer 370081, zak a 100 gram
Puur van smaak en breed inzetbaar rode chili poeder.
