Biologische dulse zeewier

Artikelnummer: 270624

Dulse is de mildste van alle wieren en wordt zowel in warme als in koude bereidingen verwerkt. Dulse is een zacht roodwier met een zoute (zilte) smaak. De smaak wordt soms zelfs vergeleken met die van hazelnoot. Ongekookt is Dulse uitstekend te gebruiken in salades en crudités, sauzen, soepen en vinaigrettes. Tijdens het licht koken wordt het als smeltend boter, heerlijk zacht.

Palmaria, de geslachtsnaam van dit zeewier, betekent in het Latijn ‘de palm van de hand’, verwijzend naar de hand- of waaierachtige vorm. Het is een koudwater zeewier en wordt ook veel gebruikt als decoratie door zijn rode kleur. Maar ook als bijzonderdere smaakmaker gerold rondom een geitenkaasje of bij een pasteitje van zeevruchten.

Dulse is een belangrijke bron van vezels in IJsland, Noord-Ierland, en in Canada. In IJsland is het traditie om het te eten met boter, maar het is ook heerlijk in soepen, en ook voor in de salade.

Ecoville, de biologische specialist van Rungis, is dé expert in biologische AGF. Ecoville levert via Rungis jaarrond een compleet assortiment aan aardappelen, groenten, fruit en verse kruiden en is SKAL gecertificeerd. Van basisproducten tot exclusieve producten, want praktisch alle AGF is biologisch beschikbaar. Ecoville werkt nauw samen met biologische boeren, zorgboerderijen en tuinders uit de buurt om alle producten kraakvers bij u in de keuken te krijgen.