Gekarameliseerde pecannoten

Artikelnummer: 160069

Delicatessen Specialiteiten
Delicatessen Specialiteiten

Gekarameliseerde pecannoten

Artikelnummer: 160069

Gekarameliseerd. De pecannoten zijn omhuld met een gekarameliseerd laagje. Hierdoor zijn ze super krokant, met een mooie zoete smaak. Het laagje is mooi dun, dus geen grote stukken suiker.
Fantastisch om zo los te eten, maar ook leuk bij een kaasplank of in een dessert.


Herkomst

De basis is klassiek, maar we voegen nieuwe ingrediënten en bereidingen toe. Veel groenten ook. Van Rungis; omdat zij een constante kwaliteit leveren en veel producten in hun assortiment hebben.

Als leerling werkte ik al met Rungis, vanwege hun mooie producten en enorme assortiment. Ze leveren maatwerk: als we bijvoorbeeld dikke schorseneren nodig hebben, dan zoeken ze die voor ons uit. Ze zijn ook niet te beroerd om iets na te leveren als de nood aan de man is.