Gele oesterzwammen

Artikelnummer: 150014

Zacht, nootachtig en aromatisch. De gele is wat nootachtiger en de roze wat zoeter van smaak. Dankt zijn naam aan de oestervormige hoed. Gebruik in soepen, sauzen of salades. Ook lekker om te bakken.

Paddenstoelen worden steeds populairder. We kennen bijvoorbeeld allemaal de kastanjechampignons, de grote portobello’s en de shiitake paddenstoelen. Maar er zijn nog zoveel mooie, onbekendere soorten te ontdekken.
Het paddenstoelen assortiment bij Rungis wordt steeds groter en veelzijdiger. Waar de ene paddenstoel wordt gekweekt, kan de andere alleen in het wild worden gevonden. Elke paddenstoel heeft zijn eigen smaak, eigen structuur en daarbij ook zijn eigen toepassingsmogelijkheden.