Gezouten jonge zeesla

Artikelnummer: 35051

Zilte smaak die wat lijkt op spinazie. Klein snijden en verwerken doord sauzen of rijst. Maar ook kort geblancheerd erg smaakvol. Lekker in combinatie met schaal- en schelpdieren, in boter of door huisgebakken brood.

Bij Rungis hebben we een mooi assortiment verse zeewieren rechtstreeks uit onze eigen Oosterschelde. Ook hebben we een uitgebreid assortiment gezouten zeewieren uit Bretagne. Natuurlijk gaat niks boven vers, maar de gezouten zeewieren zijn in veel toepassingen ook heel goed bruikbaar. Gezouten zeewieren zijn lang houdbaar en daarom ook de ideale oplossing als uw favoriete verse zeewier niet beschikbaar is. Zouten is de beste manier van conserveren, hiermee wordt de kleur, smaak, geur en structuur optimaal behouden. Gebruik gezouten zeewieren bijvoorbeeld bij zeewierboter of zeewierbrood, wanneer vers zeewier te zacht en te sappig is. Of gebruik het als vers voor u te kort houdbaar is. Spoel het gezouten zeewier voor gebruik in de keuken af met water, tot de juiste balans in zout is gevonden.