Heerlijk in combinatie met wokgerechten, hartige pizza of een tosti. Daarnaast ook heerlijk als topping of bijgerecht. Er wordt zeewier gebruikt om een umami smaak toe te voegen, waardoor deze Kimchi veel diepgang heeft.
De samenwerking is heel plezierig, vooral met Francis heb ik een heel goede band. Minstens zo belangrijk is de kwaliteit van de producten: je krijgt altijd het beste van het beste.
De basis is klassiek, maar we voegen nieuwe ingrediënten en bereidingen toe. Veel groenten ook. Van Rungis; omdat zij een constante kwaliteit leveren en veel producten in hun assortiment hebben.