Little gem sla ‘sucrine’

Artikelnummer: 60009

Little Gem is een kleine gekropte Romeinse sla met gekrulde blaadjes. Het wordt gezien als de grote vervanger van IJsbergsla, met als voordelen dat het veel smaakvoller is en daarnaast veel langer houdbaar. Little gem is zo knapperig als Romeinse sla en zo zoet als kropsla.

Terwijl romeinse sla dikke, zeer krokante nerven heeft met dunne krokante bladeren, heeft de klassieke little gem dunnere nerven en dikkere bladeren. Deze zijn dan ook nog eens sappiger en krokanter en hebben meer ‘beet’ dan welke andere Romeinse sla.

De smaak van little gem is een klein beetje nootachtig (walnoten) en een voorzichtige zoetigheid. Deze sla kun je niet alleen rauw eten, maar ook stomen. De stoomtijd is ongeveer 10 minuten.