Mousserons

Artikelnummer: 150027

Kleine paddenstoel met veel geur en smaak. Wordt ook wel weidekringzwam genoemd. Deze paddenstoel heeft een korte bereiding nodig. Bijzonder geschikt om te stoven in sauzen, ragouts of risotto.

Paddenstoelen worden steeds populairder. We kennen bijvoorbeeld allemaal de kastanjechampignons, de grote portobello’s en de shiitake paddenstoelen. Maar er zijn nog zoveel mooie, onbekendere soorten te ontdekken.

Het paddenstoelen assortiment bij Rungis wordt steeds groter en veelzijdiger. Waar de ene paddenstoel wordt gekweekt, kan de andere alleen in het wild worden gevonden. Elke paddenstoel heeft zijn eigen smaak, eigen structuur en daarbij ook zijn eigen toepassingsmogelijkheden.