Planifolia GREEN Vanille

Artikelnummer: 170153

Delicatessen

Planifolia GREEN Vanille

Artikelnummer: 170153

Nederlandse groene vanille peulen die professionals zelf kunnen ‘curen’, rijpen of fermenteren. Wat is nou leuker dan experimenteren met verse vanille en een eigen bewerkingsproces? Het zelf gaan toevoegen van andere geuren of smaken.
De Planifolia Green, groene vanille peulen; vers van de plant. Professionals kunnen zelf experimenteren met ‘curen’ (drogen en behandelen) om naar wens aroma’s toe te voegen.

Herkomst

De basis is klassiek, maar we voegen nieuwe ingrediënten en bereidingen toe. Veel groenten ook. Van Rungis; omdat zij een constante kwaliteit leveren en veel producten in hun assortiment hebben.

Gelukkig is er bij Rungis sprake van constante aanvoer, want we hebben soms wel driehonderd koolrabi’s nodig. Niet alleen voor De Librije, ook voor bijvoorbeeld Bar Senang: ook daar is groente en fruit ruim vertegenwoordigd op het menu.