Rettich

Artikelnummer: 20122

Rettich wordt ook witte zomerrammenas genoemd en de Japanse variant heet daikon. Het is een langwerpige, witte wortel met een pittige smaak, iets scherper dan die van de radijs. Deze groente is dan ook familie van de radijs en wordt meestal rauw gegeten.

Rettich heeft een groeiduur van 6 tot 7 weken en wordt vooral voor de voorjaars- en zomerteelt gebruikt. Het is een zeer oud gewas en werd al 4000 jaar voor Christus door de Oude Egyptenaren geteeld. De groente staat dan ook afgebeeld op veel Egyptische wandschilderingen en graven. Rettich is vrij pittig van smaak, maar iets minder scherp dan radijs. Deze groente is erg geschikt als gezonde toevoeging aan een lekker belegd broodje of als gezond tussendoortje.