De rode ui heeft een dieprode, bijna paarse schil, die iets dunner is dan de schil van de gele ui. De rode ui is minder scherp dan de gele ui. Hierdoor is de rode ui perfect om rauw te gebruiken. Ze smaken heerlijk in guacamole, salade of om in te maken.
Als leerling werkte ik al met Rungis, vanwege hun mooie producten en enorme assortiment. Ze leveren maatwerk: als we bijvoorbeeld dikke schorseneren nodig hebben, dan zoeken ze die voor ons uit. Ze zijn ook niet te beroerd om iets na te leveren als de nood aan de man is.
Rungis en ik delen de passie voor kwaliteit. We werken al meer dan 30 jaar samen, maar toch zorgt Rungis elke keer weer voor innovatie.