Iedere week inspireert Gert Jan Zonneveld Piek jou met zijn favoriete producten. Vorige week zaten we er al met smart op te wachten en nu is het toch echt binnen: de echte Elzasser zuurkool. Ook zijn we weer gestart met de koolblaadjes van Frank en Monique Radder, ieder jaar weer een hit!
Als leerling werkte ik al met Rungis, vanwege hun mooie producten en enorme assortiment. Ze leveren maatwerk: als we bijvoorbeeld dikke schorseneren nodig hebben, dan zoeken ze die voor ons uit. Ze zijn ook niet te beroerd om iets na te leveren als de nood aan de man is.
Rungis is een fijne leverancier die altijd op zoek is naar nieuwe producten waar wij als koks lekker mee kunnen experimenteren. Daar communiceren ze ook goed over. Voor mij is dat een meerwaarde.