Franse groene asperges, grote artisjokken en Bianchetti truffeltjes uit Italië

Van heel veel producten is op dit moment het seizoen begonnen, we hebben dus ontzettend veel moois. Zo hebben we fantastische grote artisjokken uit Spanje en mooie kleine poivrade artisjokken. Uit de Provence hebben we fantastische slasoorten en meirapen aan de bos. Vergeet ook de groene en witte asperges uit Frankrijk niet, echt top kwaliteit. En naast dat we nog volop wintertruffels hebben, zijn we ook al gestart met de Bianchetti truffel uit Italië. Een echte lente truffel.

Rungis is de perfecte partner om je te ontlasten en bepaalde werkzaamheden uit handen te nemen. Toen ze op Hoorn gingen rijden, was de keuze gauw gemaakt.

Hun medewerkers weten ondertussen wat mijn type keuken is. Ze weten hoe kritisch ik ben op structuur en smaak. Onze kracht is samenwerking: ik geef aan wat ik mooi en niet mooi vind.