Gert Jan's keuze met poivrade artisjokken
Iedere week inspireert Gert Jan Zonneveld Piek jou met zijn favoriete producten. Met deze week weer een op-en-top seizoensproduct: de poivrade artisjok!
Aankomende week is het dé tijd om te werken met de mooiste en meest smaakvolle poivrade artisjokken. Wereldwijd zijn er zo’n 140 verschillende soorten artisjokken, maar hoe gaaf is het om de komende weken te werken met artisjokken uit Bretagne!
Er zijn gegevens bekend dat de artisjokken al door de Romeinen verwerkt werden. Uiteraard voor de smaak, maar ook voor de vele gezondheidsvoordelen.
De bijzondere en specifieke, maar ook toegankelijke, smaak van de artisjok is breed in te zetten. De poivrade artisjok is, naast zelfs rauw te eten, lekker om te koken, grillen of ook heerlijk in diverse pasta’s.
De artisjokplant kan wel 5 meter hoog worden. Onderin de plant groeien de kleine poivrade artisjokken en bovenin de plant de grote artisjokken. Beide fantastische producten die een mooi plekje bij u op de menukaart verdienen!
