Rode sucrine, limoncello citroenen en baby kale

Kiezen voor de seizoenen biedt volop kansen. Groente en fruit geoogst in haar eigen seizoen, is smaakvoller, voordeliger en ‘groener’.

De kwaliteit van bijvoorbeeld courgette of spinazie staat onder druk terwijl de prijs op loopt. Dit door sneeuwval in Zuid-Europa.

Iedere week inspireert Gert Jan Zonneveld Piek jou met zijn favoriete producten. Ondanks het slechte weer in Europa hebben we een nieuwe introductie, rode sucrine. Ook hebben we limoncello citroenen en groene en rode baby kale.

Gelukkig is er bij Rungis sprake van constante aanvoer, want we hebben soms wel driehonderd koolrabi’s nodig. Niet alleen voor De Librije, ook voor bijvoorbeeld Bar Senang: ook daar is groente en fruit ruim vertegenwoordigd op het menu.

De mensen van Rungis zijn altijd innoverend: ze komen steeds met nieuwe producten, hebben een groot assortiment en weten waarover ze praten. Ze weten precies welke producten we het beste kunnen gebruiken als ik een nieuw gerecht heb bedacht.