Gert Jan's keuze

Verse amandelen, producten van Keltenhof en verse sparrentopjes

Na alle inspiratie op de Rungis Food Fair, gaan we nu weer verder vanuit onze loods. En we hebben weer genoeg mooie producten om je mee te inspireren. Het seizoen van de verse amandelen is weer begonnen en na een lange periode hebben we weer een mooi assortiment van Keltenhof. Uit Japan hebben we de verse sansho pepers en uit het hoge Noorden hebben we verse sparrentopjes, een ontzettend gaaf product!

Ik kies in eerste instantie voor Rungis vanwege het brede aanbod. Daar komt bij dat ik een Japan-fanaat ben en Rungis heel veel uit dat land importeert.

De basis is klassiek, maar we voegen nieuwe ingrediënten en bereidingen toe. Veel groenten ook. Van Rungis; omdat zij een constante kwaliteit leveren en veel producten in hun assortiment hebben.