Bramen zijn niet alleen lekker maar ook bijzonder voedzaam. Deze vrucht zit namelijk vol antioxidanten en bevat veel vitmaine C. Bramen zijn heerlijk om zo los te eten, maar doen het ook erg goed in jam of smoothies.
Fortunately, there’s a constant supply at Rungis, because we sometimes need three hundred kohlrabi. Not just for De Librije, but also for Bar Senang: fruit and vegetables are wel represented on the menu there too.
'Their colleagues come at the exact right time with an inspiration box. That’s how you immediately know: this is in season. And if i want something special, they start looking for it.'