Gert Jan´s choice
In the field: Cerisa cherries, yellow cherries and Dutch apricots
Het seizoen van het Zuid-Europese citrusfruit is in volle gang. 🍊🍋🫒Diverse soorten als de aromatische bergamot, roze tijger citroenen en de heerlijke buddha finger zijn weer binnen.
Dit geselecteerde citrus heeft een ultiem aroma dankzij de optimale rijpheid. Door het mediterrane klimaat, waarin de temperatuurverschillen tussen dag en nacht groot zijn, krijgen citrusvruchten een subliem en sterk aroma.
Deze citrusvruchten uit Zuid-Europa zijn onbehandeld. Dat betekent dat er geen waslaagje op de vruchten wordt aangebracht en zodoende de schil van de vrucht bruikbaar is in de keuken.
👉https://rungis.nl/blog/citrus-uit-zuid-europa/
#citrus #rungisnl #VijfSeizoenen #smaakvanrungis #barendrecht #rungis #chefswarehouse #freshfood #chef #chefs
The five seasons of Rungis
The wintry flavors
Beets, cabbage, sprouts; don't say the winter is a less wealthy season. And what about all the citrus, which is now at its best.
The way spring tastes
A new spring... new flavors. Celebrate spring with creamy white asparagus, flowers on the plate and lettuce with the dew still on it.
Early summer flavors
It’s time for flowers. In fact, they are allowed on the plate. Along with all those wonderful fresh lettuces the early summer brings you.
The summery flavors
The summer with its abundance: plenty of choice, plenty of flavors and most of all, plenty of color.
The autumn flavors
Less color, but definitely no less flavor. The roots are big and thanks to the lower temperature, pleasantly sweet.
0 CommentsComment on Facebook