Sous-vide gegaarde asperges en boomgerijpte kumquats

Iedere week inspireert Gert Jan Zonneveld Piek jou met zijn favoriete producten. Deze week hebben we de heerlijke jonge boterboontjes, boomgerijpte kumquats waardoor ze optimaal van smaak zijn en we hebben een uitbreiding op ons sous-vide gegaarde groenten assortiment: sous-vide gegaarde AA asperges.

Hun medewerkers komen precies op het juiste moment met een inspiratiepakket. Dan weet je direct: dit is het seizoen. En als ik iets speciaals wil, gaan ze op zoek.

Met excursies, gastlessen, seizoensinformatie over groente en fruit en het mee ontwikkelen van SVH-leermiddelen deelt Rungis passie en kennis met de toekomstige generatie gastronomische toppers.