Gert Jan's keuze

Mirabellen en exclusieve paddenstoelen

Iedere week inspireert Gert Jan Zonneveld Piek jou met zijn favoriete producten. Deze week hebben we heerlijke mirabellen en Hollandse reine victoria pruimen. Ook zitten we nu midden in het vijgenseizoen. En naast heerlijk seizoensfruit hebben we ook een mooi assortiment paddestoelen. Zoals de lobsterzwam, boviste en de chicken of the woods.

De basis is klassiek, maar we voegen nieuwe ingrediënten en bereidingen toe. Veel groenten ook. Van Rungis; omdat zij een constante kwaliteit leveren en veel producten in hun assortiment hebben.

Rungis is een fijne leverancier die altijd op zoek is naar nieuwe producten waar wij als koks lekker mee kunnen experimenteren. Daar communiceren ze ook goed over. Voor mij is dat een meerwaarde.