Gert Jan's keuze

Producten & technieken: groenten uit de zee

Wieren en algen… deze superfoods komen uit de zee en zijn niet alleen waanzinnig gezond, maar je maakt er ook nog eens innovatieve gerechten mee.

Rungis maakt je wegwijs in de eetbare onderwaterwereld. Michèl van Big Green Egg geeft er een culinaire draai aan vanachter zijn EGG’s. Wat dacht je van gerookt roodhoorntjeswier, in zeesla gestoomde gamba’s, gewokte gezaagde zee-eik en in hout gegaard codium zeewier.

Hun medewerkers komen precies op het juiste moment met een inspiratiepakket. Dan weet je direct: dit is het seizoen. En als ik iets speciaals wil, gaan ze op zoek.

Rungis is de nummer 1 keuze als je kijkt naar wat ze hebben en hoe goed het allemaal is. Je krijgt topkwaliteit en het ìs er bovendien altijd. Zo niet, dan krijg je ‘s morgens vroeg een appje dat er een alternatief is gevonden.