Gert Jan's keuze

Lokaal oogsten met Joris Bijdendijk

We zijn trots op onze hechte samenwerking met de leukste en beste chefs, horecaondernemers en telers! In deze film maakt Joris Bijdendijk, executive chef van RIJKS® en restaurant Wils, samen met Gert Jan, een rondgang langs het seizoensgroenten en -fruit van Rungis.

Er gaat niets boven zelf oogsten! In de keuken van RIJKS® bereidt Joris een gerecht van micro radijs, crème van eidooier, koolblaadjes en een rode kool gazpacho met zwarte bessen takken olie.

Ik vind dat de communicatie heel sterk verloopt; er wordt aangegeven als iets er niet is en dan wordt er gezorgd voor een alternatief. Het klopt gewoon allemaal.

Rungis is altijd op zoek naar de beste producten voor toprestaurants. Rungis maakt écht het verschil! Vooral hun exotische aanbod is fantastisch.