Gert Jan's keuze

Hollandse kersen, wilde morilles en sous-vide gegaarde groenten

De terrassen zitten vol en ook de reserveringen voor binnen gaan los. We helpen je natuurlijk graag met onze mise en place keuken, maar ook met onze lijn sous-vide gegaarde groenten. Handig voor als je handjes te kort komt! Verder hebben we ook prachtige Hollandse kersen en Franse gele kersen, verse amandelen, verse wilde morilles en een prachtige primeur uit Nederland, de witte romanesco bloemkool.

Rungis is een fijne leverancier die altijd op zoek is naar nieuwe producten waar wij als koks lekker mee kunnen experimenteren. Daar communiceren ze ook goed over. Voor mij is dat een meerwaarde.

Rungis is gewoon compleet. We hebben een goede verstandhouding met de medewerkers, we worden op de hoogte gehouden van de seizoenen; ze denken echt met je mee.