Gert Jan's keuze

Hollandse speksnijbonen, nieuwe oogst zilveruitjes en zoete suikermais

Van Hollandse bodem hebben we fantastische speksnijbonen, heerlijk vlezig en vol van smaak. En we hebben even zonder gezeten, maar we zijn weer begonnen met de nieuwe oogst Italiaanse zilveruitjes. Bloemkool hebben we natuurlijk jaarrond, maar op dit moment zijn alle kleuren aanwezig. En elke kleur heeft zijn eigen structuur, dus genoeg toepassingen mogelijk.

De samenwerking is heel plezierig, vooral met Francis heb ik een heel goede band. Minstens zo belangrijk is de kwaliteit van de producten: je krijgt altijd het beste van het beste.

Met excursies, gastlessen, seizoensinformatie over groente en fruit en het mee ontwikkelen van SVH-leermiddelen deelt Rungis passie en kennis met de toekomstige generatie gastronomische toppers.