Gert Jan's keuze

Cranberries van Terschelling en Hollandse Red Love appels

Deze week hebben we twee mooie Hollandse producten waar we super trots op zijn. De Red Love appel wordt in meerdere landen door speciale telers geteeld, maar de Nederlandse steekt er met kop en schouders bovenuit. Fantastisch van kleur en met een prettig zure smaak. We zijn ook weer gestart met de biologische cranbrerries van Terschelling. Een fantastisch seizoensproduct dat slechts kort beschikbaar is, mis dit seizoen niet!

Gelukkig is er bij Rungis sprake van constante aanvoer, want we hebben soms wel driehonderd koolrabi’s nodig. Niet alleen voor De Librije, ook voor bijvoorbeeld Bar Senang: ook daar is groente en fruit ruim vertegenwoordigd op het menu.

Rungis heeft veel ervaring qua groente en staat voor kwaliteit. Hun communicatie is ook heel goed. Bijna dagelijks krijgen we een appje of mailtje over de nieuwe seizoensproducten.