Gepeld. Hennepzaad is het zaad van de hennepplant een heeft een vrij neutrale smaak. Het is iets nootachtig en enorm eiwitrijk.
Door de neutrale smaak is het goed te gebruiken in verschillende gerechten, een voedzame toevoeging.
De basis is klassiek, maar we voegen nieuwe ingrediënten en bereidingen toe. Veel groenten ook. Van Rungis; omdat zij een constante kwaliteit leveren en veel producten in hun assortiment hebben.
Met excursies, gastlessen, seizoensinformatie over groente en fruit en het mee ontwikkelen van SVH-leermiddelen deelt Rungis passie en kennis met de toekomstige generatie gastronomische toppers.