Deze hutspot, peen met uien, is iets zoet en mooi zacht van smaak. De stamppot is al bereid en echt vers. Warm maken is het enige wat nodig is. Niet alleen lekker met (stoof) vlees, maar ook spannend met bijvoorbeeld vis.
Als leerling werkte ik al met Rungis, vanwege hun mooie producten en enorme assortiment. Ze leveren maatwerk: als we bijvoorbeeld dikke schorseneren nodig hebben, dan zoeken ze die voor ons uit. Ze zijn ook niet te beroerd om iets na te leveren als de nood aan de man is.
De basis is klassiek, maar we voegen nieuwe ingrediënten en bereidingen toe. Veel groenten ook. Van Rungis; omdat zij een constante kwaliteit leveren en veel producten in hun assortiment hebben.