Heerlijk in combinatie met wokgerechten, hartige pizza of een tosti. Daarnaast ook heerlijk als topping of bijgerecht. Er wordt zeewier gebruikt om een umami smaak toe te voegen, waardoor deze Kimchi veel diepgang heeft.
Met excursies, gastlessen, seizoensinformatie over groente en fruit en het mee ontwikkelen van SVH-leermiddelen deelt Rungis passie en kennis met de toekomstige generatie gastronomische toppers.
Als leerling werkte ik al met Rungis, vanwege hun mooie producten en enorme assortiment. Ze leveren maatwerk: als we bijvoorbeeld dikke schorseneren nodig hebben, dan zoeken ze die voor ons uit. Ze zijn ook niet te beroerd om iets na te leveren als de nood aan de man is.