Bloemkool grote maat

Artikelnummer: 20175

Bloemkool Groenten
Bloemkool Groenten

Bloemkool grote maat

Artikelnummer: 20175

Bloemkool, wie kent het niet. Bloemkool is nog altijd één van de meest gegeten groente in Nederland. Geniet nu extra van wat de natuur te bieden heeft, met deze grote maat bloemkool.

Bloemkool is een ronde koolsoort, die bestaat uit groene stengels met witte bloemknoppen. Het is door zijn milde, toegankelijke smaak een van de meest populaire groenten in Nederland. De groente komt uit Nederland, maar ook uit onder meer Frankrijk en Italië. De meest bekende is de witte bloemkool. Deze blijft zo mooi wit, omdat hij tijdens de groei is afgedekt met blad. Naast de witte bloemkool is er ook een groene (meer aan het zonlicht blootgesteld dan de witte) en een paarse variant. Als je een bloemkool door laat groeien, komen er allemaal bloemen aan de bloemkoolplant. Daarom heet de bloemkool ook zo.


Herkomst

Als leerling werkte ik al met Rungis, vanwege hun mooie producten en enorme assortiment. Ze leveren maatwerk: als we bijvoorbeeld dikke schorseneren nodig hebben, dan zoeken ze die voor ons uit. Ze zijn ook niet te beroerd om iets na te leveren als de nood aan de man is.

Hun medewerkers weten ondertussen wat mijn type keuken is. Ze weten hoe kritisch ik ben op structuur en smaak. Onze kracht is samenwerking: ik geef aan wat ik mooi en niet mooi vind.