Frisée sla

Artikelnummer: 50005

Frisée is een andijviesoort en wordt ook wel krulandijvie genoemd. Deze andijvie heeft een open krop, met krullerige sterk ingesneden bladeren. Het hart van de krop is geel en de bladeren aan de buitenkant zijn groen.

De smaak van frisée is wat bitterder dan gewone andijvie, en dat geldt vooral voor de buitenste groene bladeren. Juist het lichte binnenste deel van de krop is lekker in een salade.

Frisée is een lekkere knapperige andijviesoort. De groene bladeren zijn lekker in een stamppot. De gele zijn perfect om rauw te eten in bijvoorbeeld een salade. Haal de bladeren van de krop en scheur ze na het wassen en drogen in stukjes. Snijd ze liever niet, want dan gaat het krullerige effect verloren