Zuring

Artikelnummer: 90119

Zuring is een wild kruid, dat groeit op zure grond. Er zijn wel meer dan 200 soorten. De blaadjes van de veldzuring zijn eetbaar. Zuring wordt ook wel zurkel genoemd.

Zuring kan rauw of gekookt worden gegeten. De bladeren van de zuring worden het meest gegeten. Dit kruid kan worden gebruikt in elk gerecht dat een zuur tintje nodig heeft. Zuring wordt gebruikt in soepen of toegevoegd aan salades. Het wordt ook vaak gebruikt in stoofschotels met spinazie. Soms wordt er op de stengels gekauwd. De stengels zijn stug en sappig en zuurder dan de bladeren.