Habanada pepers

Artikelnummer: 20548

Groenten Vruchtgroenten
Groenten Vruchtgroenten

Habanada pepers

Artikelnummer: 20548

Deze peper heeft alle aroma’s van de hete habanero peper, maar dan zonder de pittigheid. Heel bijzonder! Deze peper is rauw al fantastisch, maar ook lekker om te poffen of te roosteren.

De Peruaanse keuken staat bekend als een van de beste in Latijns-Amerika, en is de laatste jaren ontdekt door topkoks. Zo heeft een gerecht als ceviche een plaats verworven in vele exclusieve restaurants over de hele wereld.

De Peruaanse keuken kenmerkt zich onder meer door een zeer grote variëteit aan ingrediënten. Naast de aardappel, die oorspronkelijk uit Peru komt, bestaan er ook talloze variëteiten in groenten. Zo zijn er naar schatting meer dan 100 soorten pepers, in Peru aangeduid met het woord aji. Ook wordt er, met name in de Andes, veel gebruik gemaakt van mais. Waar ook weer vele soorten van bestaan, zoals een zwart/paarse variant waarvan dranken en desserts worden gemaakt. Maar ook het fruit uit Peru is verrassend en bijzonder goed op smaak.


Herkomst

Rungis is gewoon compleet. We hebben een goede verstandhouding met de medewerkers, we worden op de hoogte gehouden van de seizoenen; ze denken echt met je mee.

Ik kies in eerste instantie voor Rungis vanwege het brede aanbod. Daar komt bij dat ik een Japan-fanaat ben en Rungis heel veel uit dat land importeert.