Queenies witte Hollandse aspergetips

Artikelnummer: 20191

Groenten Stengel groenten
Groenten Stengel groenten

Queenies witte Hollandse aspergetips

Artikelnummer: 20191

De aller malste aspergetips. Ze zijn zelfs zo mals dat ze niet geschild hoeven te worden als je ze rauw eet. Een cadeautje van eigen bodem: Het is de bodem van Limburg die mede de smaak van de asperge bepaalt. De zanderige grond, met basismineralen van een overstromende en meanderende Maasrivier, is bij uitstek geschikt voor deze mini asperges. De bodem is licht genoeg voor de asperge om te groeien en voedzaam genoeg om stevig en extra smaakvol te kunnen zijn.

Hand geselecteerd: De witte aspergetips worden na het algemene sorteerproces geselecteerd en gebundeld (200 gr) in de maatvoering: dikte 8-12mm en lengte 12cm. De tips gaan na de oogst in koud water om verkleuring te voorkomen en worden daarna met de hand gesorteerd.


Herkomst

'Ik zie Rungis als een jonge, ambitieuze kok die hetzelfde wil bereiken als ik. Die je dwingt om mee te gaan met de tijd. Om nog beter te worden. Rungis is eigenlijk geen groenteleverancier, maar één van mijn koks.’

Rungis heeft alles. Echt alles. En wat er niet is, halen ze voor je in huis. Ze denken met je mee. Als ik tijdens een concert van Lady Gaga freaky gerechten wil maken, komen ze met groenten die een beetje freaky zijn.